|
|
Gehaktballetjes In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
400 gr. half om half gehakt
1 teentje knoflook
1 eetlepel versgeraspte gemberwortel of een theelepel gemberpoeder
2 eetlepels sojasaus
3 eetlepels vers broodkruim
peper
50 gram boter
..............................
Voor de saus
..............................
1 klein blikje ananasstukjes
1 rode paprika
1 eetlepel bruine basterdsuiker
2 eetlepels tomatenpuree
5 eetlepels (rijst)azijn
1 eetlepel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een kom en pers het gepelde knoflookteentje erboven uit.
Voeg de gember,sojasaus,het broodkruimel en peper naar smaak toe.
Kneed het mengsel goed door en vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot;bewaar ze tot gebruik afgedekt in de koelkast.
*Maak de saus:Giet de ananas af boven een maatbeker en vul het sap met water aan tot
1 1/2 dl.
Snijd de schoongemaakte paprika in kleine stukjes.
*Breng het ananassap met de suiker,tomatenpuree en de azijn al roerend aan de kook.
Voeg de paprika toe en laat het sausje zachtjes ca.3 minuten koken.
*Roer in een kopje de maizena met 2 eetlepels water tot een glad papje en schenk het al roerend bij de saus.
Roer de stukjes ananas erdoor en laat die door en door warm worden.
.............................
Afwerking:Verhit de boter in een grote koekepan met antiaanbaklaag en bak de gehaktballetjes in ca. 10 min rondom bruin en gaar.
* Schep met een schuimspaan de gehaktballetjes in een schaal en meng de saus erdoor.
|
|
|